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Winston Industries PF56C Manuel de service Page 135
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WINSTON
22
LIT.6710/REV.0/9-91
FOR MODELS NUMBERS:
OF49P32SJ (orM)
WIRING DIAGRAM
OF59P32SJ (orM)
OF49P37SJ (orM)
OF59P37SJ (orM)
Model numbers listed are as reflected on Identification Tag.
1
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...
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140
...
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307
Commodore Thermalizer
3
8 Lit. #4275T155 – 7/98
10
Breader/Sifter
11
WINSTON BREADER/SIFTER
12
Hot Foods Merchandiser
17
Wiring Schematic
25
‘D’ SERIES
26
BACK INTERIOR ASSEMBLY
28
BOTTOM ASSEMBLY
29
TANK ASSEMBLY
30
PROBE ASSEMBLIES
31
CABINET ASSEMBLY
32
DRAWER CABINET ASSEMBLY
33
DRAWER ASSEMBLY
34
ESCUTCHEON CONTROL ASSEMBLY
35
‘N’ SERIES
38
CABINET & DRAWER ASSEMBLY
43
ESCUTCHEON / CONTROL ASSEMBLY
44
PROBE ASSEMBLY
46
HBK, L, M, 8, 0 or 5
49
SCHEMATIC
60
PF46C and PF56C
61
Pressure Fryer
61
DELTA Configuration
70
WYE Configuration
71
Parts Identification Manual
72
Lit. #4275R99 - 11/96
87
WINSTON COLLECTRAMATIC FRYER
100
Parts Identification
100
Collectramatic
102
Table of Contents
103
SERVICE MANUAL
114
INTRODUCTION
115
TABLE OF CONTENTS
116
(Behind)
119
(If Applicable)
119
(Inside)
120
PARTS IDENTIFICATION
122
TROUBLESHOOTING
127
REMEDIES
129
AMPERAGE/OHM VALUE CHARTS
130
WIRING DIAGRAM
131
REPLACE MERCURY RELAY
139
(ITEM NO. 48)
140
(ITEM NO. 52)
140
(ITEM N0. 47)
141
REPLACE HEATER (ITEM N0.34)
142
(ITEM N0. 54)
144
REPLACE PROBE (ITEM NO. 36)
145
(ITEM NO.55)
147
(ITEM NO. 6)
147
REPLACE LID LOCK ASSEMBLY
148
REPLACE LID VALVE ASSEMBLY
149
REPLACE HANDLE BAR
149
REPLACE FUSE (ITEM NO. 53)
150
REPLACE WHEEL (ITEM NO. 25)
151
(ITEM NO. 62)
153
REPLACE
155
REPLACE VENT TUBE O-RING
157
(ITEM NO. 61)
159
(ITEM NO. 56)
160
REPLACE WEIGHT
162
(ITEM NO. 58)
164
Remove the
165
(ITEM NO. 59)
166
Procedure:
168
DANGER:
168
(ITEM NO. 10, 11, 19)
169
REPLACE VENT BLOCK (ITEM NO
170
CAUTION:
171
REPLACE MAIN CIRCUIT BOARD
172
OBTAINING SERVICE
173
Shortening Filter
174
WINSTON SHORTENING FILTER
175
Holding Cabinet
207
HA4522 CABINET NP ASM
209
CVAP Holding/Proofing Cabinet
214
(Surface-mounted controls)
234
LIT 6529
243
Winston CVAP Brand
288
Drawer Cabinet
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Friteuses Winston Industries LP56 Manuel d'utilisateur
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